作者：作者：www.a3251.cn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng)

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】 酒店用品博覽會（Hotelexshanghai）將于2012年4月9日至12日，在上海新國際博覽中心舉行。博覽會的展出面積預(yù)計(jì)將達(dá)到10 萬平米，吸引1100 家參展企業(yè)和5 萬名專業(yè)觀眾。2011年有30余家自助餐類相關(guān)設(shè)備企業(yè)參展，這些企業(yè)和品牌也已經(jīng)報名參加了2012 年展會。2012 年自助餐將有逾80 家參展企業(yè)和近萬平方米的展出面積，目前80% 的展出面積已被預(yù)訂。

品牌匯集參展盛況空前

2011 年展會期間，博華與上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會首次聯(lián)合舉辦的“星級飯店西式自助餐展評研討活動”，旨在為自助餐設(shè)備參展企業(yè)提供信息和技術(shù)的交流切磋平臺。活動包括現(xiàn)場演示擺臺、專題講座和專家點(diǎn)評，形式多樣、精彩紛呈。參賽單位各自展示了色澤高雅、搭配協(xié)調(diào)的餐臺布置，及細(xì)致貼心的餐桌服務(wù)。自助餐評比活動的示范效應(yīng)伴隨2010 版星級標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施而逐漸放大，為貫標(biāo)、提升世博后上海飯店業(yè)管理與服務(wù)品質(zhì)助力。為此上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會決定明年繼續(xù)舉辦該項(xiàng)活動，本次活動將與第21 屆上海國際酒店用品博覽會同期舉行。

此外，2011 年展會期間，博華和上海餐飲行業(yè)協(xié)會總廚俱樂部共同主辦了第二屆“中日菜品展示秀”活動，由俱樂部率領(lǐng)知名的酒店、品牌餐飲企業(yè)的行政總廚、技術(shù)、出品總監(jiān)等技術(shù)領(lǐng)軍人物，以滿園春色為主題，用食材、裝飾物、盛裝器皿等打造一場前廳桌面擺設(shè)的視覺盛宴。截止目前已有海內(nèi)外的頂尖品牌韓國Tiger、ASTROBON，德國WMF、唯寶，中國錦宏，意大利sant angrea，美國Mayfair、中國香港巴菲、Carlisle、Victorinox，中國臺灣法蘭FRANZ 等預(yù)訂展位。另有法國弓箭，日本NARUMI ，TOP Bone China 和瑪戈隆特等自助餐餐具也報名參展。
展示評比打造品牌匯聚地

自助餐設(shè)備行業(yè)十分重視創(chuàng)新意識，將為展會展示高質(zhì)量的環(huán)保、節(jié)能、高技術(shù)含量的產(chǎn)品。其中錦宏是非常具有代表性的國內(nèi)本土品牌企業(yè)，公司十分重視品牌和產(chǎn)品品質(zhì)，曾經(jīng)為迪拜亞特蘭蒂斯酒店、香格里拉集團(tuán)酒店、米其林餐廳等酒店提供自助餐設(shè)備，在成立初就開始參加上海國際酒店用品博覽會，可以說是博覽會的忠實(shí)展商，與博覽會共同成長和壯大。在博覽會現(xiàn)場，錦宏不斷地推出其新產(chǎn)品，宣傳其新工藝，為行業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。日升五金制品（深圳）有限公司制造優(yōu)質(zhì)的不銹鋼酒店用品，餐爐、餐具、廚具及桌面用品有不同風(fēng)格，款式新穎，以品質(zhì)和價值為品牌形象。高領(lǐng)域是以美觀、實(shí)用、用途多樣性為產(chǎn)品的要求，每年都會在展覽會推出新產(chǎn)品，并得到市場的關(guān)注和認(rèn)同。
   
        為了全力配合自助餐設(shè)備行業(yè)的參展和鼓勵企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，展會將在桌面用品國際精品區(qū)新推出“桌面器皿新品展示評比活動”，將力邀國際設(shè)計(jì)師協(xié)會聯(lián)合舉辦，吸引國際知名品牌生產(chǎn)企業(yè)參與評選，由海內(nèi)外知名設(shè)計(jì)師進(jìn)行評審，為生產(chǎn)和設(shè)計(jì)雙方搭建一個“從設(shè)計(jì)到市場”直接的溝通平臺，以迅速打開海外市場的合作機(jī)會。在去年活動取得巨大反響的基礎(chǔ)上，博華與上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會聯(lián)合將繼續(xù)舉辦的第二屆“星級飯店西式自助餐展評研討活動”。在于作為中國酒店業(yè)前沿陣地的上海酒店業(yè)所能起到的示范和表率作用。“中日菜品展示秀”將繼續(xù)為廣告觀眾和展商呈現(xiàn)一場視覺饕餮盛宴，旨在為打造上海餐飲業(yè)的品牌、發(fā)揮橋梁和紐帶作用，搭建一個世界級的展示平臺。

自助餐設(shè)備首次設(shè)立展區(qū)

隨著市場和行業(yè)的不斷變化，高星級酒店和高檔餐飲場所對西式自助餐設(shè)備及相關(guān)產(chǎn)品的需求越來越高。同時《中國旅游飯店星級評定》中對自助餐部分也出臺了更為具體詳細(xì)的評定標(biāo)準(zhǔn)，全國旅游飯店星級評定委員會已在2010 年星級飯店評定性復(fù)核中，把住宿客人的早餐自助餐列為高星級酒店檢查、考核的重要指標(biāo)，上海在星級飯店賓客滿意度測評中也加大了對早餐自助餐項(xiàng)目的權(quán)重。在2010 版星級標(biāo)準(zhǔn)中，已把“提供品質(zhì)較高的自助早餐”列為四、五星級的必備項(xiàng)目進(jìn)行考核，在附錄C 中將自助早餐的服務(wù)細(xì)化為8 個環(huán)節(jié)，最高評價分可得24 分，可見自助餐品質(zhì)的高低已成為構(gòu)建中國高星級飯店品質(zhì)的重要內(nèi)容之一。

洞察到了這一酒店考核需求和市場發(fā)展趨勢，博覽會進(jìn)一步細(xì)化了展品類別，2012年博覽會特別在東三館設(shè)立了獨(dú)立的自助餐設(shè)備展示區(qū)域，展示規(guī)模較2011 年有顯著擴(kuò)大。而在這之前的展會中，自助餐設(shè)備是作為餐飲設(shè)備大類的一部分共同展出。同時首次設(shè)立的餐飲設(shè)備國際精品區(qū)是全球新品推廣和精品展示的商貿(mào)平臺，其中將匯聚相當(dāng)一部分自助餐行業(yè)的領(lǐng)先品牌。展會展出的自助餐設(shè)備將主要包括：自助餐爐（有錦宏、巴菲、日升、文德、天馬、昂升等領(lǐng)先品牌）；餐車（有瑞瑜寶、如蕾爾等領(lǐng)先品牌）；浮雕藝術(shù)玻璃制品（錦宏）；保溫桶（有日升、凱來新等領(lǐng)先品牌參展）；暖湯煲（有日升、凱來新等領(lǐng)先品牌參展）；牛排車、鮑魚車（有瑞瑜寶、如蕾爾等領(lǐng)先品牌參展）；增溫箱（有日升、凱來新等領(lǐng)先品牌參展）；果汁鼎等不同的分類。

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