水果是鮮活食品，采收后易腐爛，為延長(zhǎng)保鮮期，之超櫥柜科研人員發(fā)明了多種上海之超櫥柜蛋糕展示柜的直銷以及蛋糕保鮮新技術(shù)，現(xiàn)介紹如下：

 蛋糕展示柜

這是由上海之超櫥柜有限公司研制的一種具有遠(yuǎn)紅外線效果的蛋糕展示柜，主要在柜子的內(nèi)側(cè)涂上一層極薄的陶瓷物質(zhì)，于是通過(guò)陶瓷所釋放出來(lái)的紅外線就能與蛋糕中所含的水分發(fā)生強(qiáng)烈的“共振”運(yùn)動(dòng)，從而促使蛋糕得到保鮮作用。上海之超櫥柜蛋糕展示柜直銷蛋糕保鮮新技術(shù)。

電子技術(shù)保鮮法

它是利用高壓負(fù)靜電場(chǎng)所產(chǎn)生的負(fù)氧離子和臭氧來(lái)達(dá)到目的的。負(fù)氧離子可以使蛋糕進(jìn)行代謝的酶鈍化，從而降低蛋糕的呼吸強(qiáng)度，減弱果實(shí)催熟劑乙烯的生成。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑、消毒劑和殺菌劑，既可殺滅消除蛋糕上的微生物及其分泌毒素，又能抑制并延緩蛋糕有機(jī)物的水解，從而延長(zhǎng)蛋糕儲(chǔ)藏期。