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【中國廚房設備網】原則上所有的不銹鋼廚房設備都應保持干凈、干燥若沾水應及時擦干，以防成水痕或被銹蝕。對于餃鏈和滑軌，最好定期添加潤滑油，以保證部件開合順滑。拉手上不要懸掛重物或濕物，如有松動可調節其后部的螺絲。門板不齊或松動時，可用十字螺絲刀對門餃進行研究調整和緊固。
在使用時，應注意以下幾點：
1、 避免鹽、糖、醬油、醋等調味品直接傾撒在五金上，不慎發生時，應立即擦拭干凈；
2、 門鉸鏈應定期上油，保持開/合自如，并防止受潮生銹；
3、 開/合抽屜時，忌用力過度，防止滑軌脫出或受到撞擊；
4、 對高升藍、轉藍等大型五金，注意其旋轉拉伸方向，忌用死力。
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