作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.a3251.cn

 【中國廚房設備網】廚房設備在我們的生活中是很重要的，可以說我們現在的生活已經離不開廚房設備了。在很久以前也許廚房設備就是鍋和灶，但是現在不一樣，廚房設備包括很多東西，尤其是在酒店的廚房里，廚房設備更是花樣繁多。
    酒店廚房設備的好壞可以說是直接影響酒店的形象的，那么如何采購酒店廚房設備就成了酒店管理者必不可少的工作了。采購酒店廚房設備首先質量一定要過關，因為廚房設備不可能經常換的，這就要求酒店管理者采購時要選擇正規的廠家了。采購廚房設備時還要注意廚房設備的材質，不要采購那些易燃的材料做的廚房設備。最主要的是酒店廚房設備一定要有抵抗污染或者不易污染的能力，最好沒有衛生死角，以防蟑螂老鼠螞蟻等污染到食物。
    如果說采購廚房設備是酒店管理者首要任務，那么如何保養酒店廚房設備就成了酒店管理者接下來該做的又一項重要工作了。因為酒店廚房設備的正常運行離不開日常的維護保養，如果把酒店廚房設備保養的話，就可以減少廚房設備的故障，延長使用年限，從而節約成本，為酒店帶來經濟效益，能更好的提高酒店整體的格調。

因為廚房設備很容易臟，一定要經常用抹布擦一擦，還要經常檢查廚房設備的各個連接處以確保廚房設備的正常運行。不能用水沖洗廚房設備，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可，還不能用尖利器物劃刻臺面和門板。
好的廚房設備可以烹制出好吃的食物，從而可以為酒店帶來更多的經濟利益。所以在酒店廚房設備的采購和保養方面一定要注意了，千萬馬虎不得。

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