【中國廚房設備網】一般來說，廚房家具的配備要根據廚房的工作流程來進行，主要為：　　

一、清洗：以水槽為基本設備，以進行各種洗滌工作?！　?

二、配膳：包括切菜等，須有足夠的工作臺面和盛放空間?！　?

三、烹調：以燃氣爐具為主要設備，主要進行烹煮煎炸等工作。油煙機也是不可缺少的設施。　　

專家認為，這一系列工作最好在一個流暢的動線下進行，也就是說將廚具設計為這樣一系列的順序，以讓操作人員少走彎路，節省時間和體力?！　?

另外，從事以上三種主要工作時需要的主要設備：水槽、冰箱和燃氣爐具最好連成一個三角形，即所謂的“工作三角”，三角形的總長度在450厘米到600厘米時，工作效率最高。此外，整個廚房的通道必須避開工作三角形，以保持工作動線的順暢。　　

廚房家具材質多樣，各有特色　　

目前市場上較常見的廚房家具材質主要有：　　

一、防火板：是市場上最常見的材質。防火板是由多層牛皮紙浸樹脂后經高溫高壓而成。耐高溫、耐磨、并且花色很多。目前市場上的廚具多由大芯板、刨花板等人造板材上貼防火板制成臺面和柜門?！　?

二、不銹鋼：不銹鋼多由模具成型，耐磨、耐高溫、明亮平滑，曾一度流行。近幾年來，由于不銹鋼的單一色澤難以契合人們渴望溫馨自然的居家風格，所占市場份額越來越小?，F在也可見一些廚房家具廠商在內部框架中使用不銹鋼，以增強牢固性。　　

三、鏡面烤漆：這種廚房家具看起來華麗明亮，色彩艷麗，但需注意用軟布擦拭，以免留下劃痕?！　?

四、實木貼皮：表面粘實木皮，比實木便宜，也抗潮，但因表面只是一層薄片，清理時要小心?！　?

五、實木：用高級木材制作的，相當昂貴，一般材質的實木價格和實木貼皮的相差無幾?！　?

六、壓膜：以PVC收縮膜做門面的包覆，可做平面或凹凸的造型，選購時要注意表面材料的平整度?！　?

購買廚房家具，除要注意它的材質和設計外，也要注意選擇五金配件。現在許多廚具商家都能提供符合廚房要求的各式五金配件，如活動轉籃、拉籃、吊架、掛鉤等，以方便收納調味品、餐具，充分利用室內空間。　　

廚房家具保養要注意以下幾點：　　

一、工作臺面及門板不宜敲擊，更不可用尖銳刀具刻畫表面。使用后要用清水擦拭，并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭表面。平時注意保持干燥?！?

二、吊柜適合放置質輕的物品，如調味罐、玻璃杯等。　　

三、盡量將重物擺在柜臺下層，內部須保持干燥，注意有無漏水?！　?

四、鍍鉻五金配件宜經常用干布擦拭，以免生銹?！　?

五、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可，應避免用尖銳物品刻畫表面.

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