隨著客廳里的電視機逐漸被互聯(lián)網(wǎng)智能電視攻占后，廚房作為家的另一個“副中心”，也正在發(fā)生智能化變革。油煙機不再只是一個簡單的吸油煙的工具，孤立的廚房設(shè)備互聯(lián)互通，和手機等其他智能設(shè)備并通并聯(lián)。

的確，隨著廚電品牌集體向中高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，在今年不銹鋼等原材料價格保持穩(wěn)定甚至有所下滑的情況下，廚電產(chǎn)品的價格節(jié)節(jié)上漲。除了消費者消費理念的變化外，高利潤也是推動企業(yè)產(chǎn)品升級換代的背后推手。

市場

低端廚電下架 高端產(chǎn)品競相漲價

隨著智能等新概念在廚電上的應(yīng)用，廚電產(chǎn)品的高端化趨勢在今年已經(jīng)非常明顯。以前花個千八百元就能買到很實用的灶具，現(xiàn)在再到賣場看看，高達(dá)三四千元的產(chǎn)品成為主流，選個最一般的灶具也要兩千元左右。不少消費者已經(jīng)明顯感受到，廚房必需品已經(jīng)向“高大上”方向轉(zhuǎn)型。

美的煙灶產(chǎn)品代理商告訴記者，不僅是賣場，現(xiàn)在就連在網(wǎng)購平臺上，美的的低端產(chǎn)品都已經(jīng)陸續(xù)下架，從今年開始轉(zhuǎn)型為中高端產(chǎn)品，“中端產(chǎn)品價格多在兩千元以上，高端產(chǎn)品價格就高達(dá)四千元以上了，”該代理商表示，美的推出了其“蒸汽洗”油煙機高端系列，也成了其今年的主打產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來，廚電產(chǎn)品均價仍然在悄然提升。前三季度，油煙機平均單價達(dá)到了3781元，較去年同期上漲了16.8%。燃?xì)庠畹钠骄鶅r格達(dá)到了1767元，較去年同期上漲了8.9%。

在從調(diào)查機構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，整個廚電市場也都呈現(xiàn)出漲價的趨勢。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，今年1至8月份，油煙機的平均價格達(dá)2498元，較去年同期增長10%以上。燃?xì)庠畹钠骄鶅r格為1378元，較去年也有近5%的漲幅。

分析

高額利潤助推 高端化格局出現(xiàn)

老板電器CTO(首席技術(shù)總監(jiān))王強告訴記者，老板電器不只是要通過智能烹飪導(dǎo)航系統(tǒng)幫助年輕一代解決烹飪的難題，更重要的是借助烹飪系統(tǒng)和廚電產(chǎn)品打造一個以家庭廚房為中心的生態(tài)圈，讓廚電產(chǎn)品成為智能烹飪生態(tài)圈的重要一環(huán)。

目前，老板電器已經(jīng)與小米、奇虎360、百度等互聯(lián)網(wǎng)巨頭展開接洽。未來，將就油煙機與智能可穿戴設(shè)備的融合、智能推薦烹飪菜譜、智能化物流采購配送等方面進(jìn)行跨界合作。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和科技更好地運用到烹飪當(dāng)中，整合烹飪環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈，可以說是未來廚房家電產(chǎn)業(yè)鏈的一個數(shù)千億元市場的“大蛋糕”。

油煙機和灶具已成為廚電市場標(biāo)配產(chǎn)品，隨著限購政策的放寬和房貸利率的下調(diào)，房地產(chǎn)市場未來三年將會逐漸回暖，預(yù)計2014年出現(xiàn)明顯反彈后，市場將趨于平穩(wěn)，奧維咨詢(A VC)研究顯示：未來三年北京市精裝修市場廚電產(chǎn)品的需求預(yù)計將超過75萬臺。

研究數(shù)據(jù)顯示：2013年北京市精裝修廚電市場銷售量為10.7萬臺，同比增長了39.6%，其中油煙機、灶具、消毒柜和熱水器銷量較高，為精裝修市場廚電產(chǎn)品中的主力產(chǎn)品;隨著房地產(chǎn)市場的平穩(wěn)回暖，北京市精裝修廚電市場呈正增長態(tài)勢。

另外，從市場品牌細(xì)分市場來看，外資品牌整體表現(xiàn)優(yōu)于國產(chǎn)品牌，前三名均為外資品牌，分別為西門子、博世和伊萊克斯，三家市場份額已超過60%。

其中西門子綜合實力較強，品牌集中度較高，在油煙機、灶具、消毒柜、電烤箱、微波爐、洗衣機和冰箱共7個細(xì)分家電產(chǎn)品市場份額均居首位。而國產(chǎn)品牌中老板、方太表現(xiàn)較好，進(jìn)入了前五位。

蘇寧等賣場的銷售數(shù)據(jù)顯示，價格上漲的主要原因是消費者消費能力和消費認(rèn)識的提高，“廚衛(wèi)類產(chǎn)品要求高，日常每天使用，消費者普遍喜歡選擇品質(zhì)和品牌更具保障的高價產(chǎn)品，安裝后能一勞永逸。”一名家電業(yè)內(nèi)人士說。

此外，業(yè)內(nèi)人士表示，保持廚電產(chǎn)品的高利潤也是產(chǎn)品升級的背后推手，“廚電業(yè)一直是家電行業(yè)內(nèi)高利潤的一塊‘高地’，隨著家電市場需求的緩慢增長，要想保持業(yè)績的高速增長，對于企業(yè)來說最為有力的舉措就是推新品”。

“新品出來基本都很貴?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士直言，目前多數(shù)品牌智能高端產(chǎn)品和低端產(chǎn)品的占比為3：7，且低端機銷量相對較多。但是從銷售額來看，高端機銷售額要高出許多，“不難看出，高價產(chǎn)品背后就是巨大的利潤空間”。

據(jù)某廚電品牌代理商透露，一臺400元進(jìn)價的低端產(chǎn)品，進(jìn)入賣場后售價在900元左右，“外加賣場所扣的代理商點位，其利潤不足50%，再刨去人工、物流、安裝等各種費用，其實利潤頂多能維持在20%左右”。

相比之下，高端產(chǎn)品即便在廠家促銷時，利潤仍比較可觀，“一套3998元的油煙機、燃?xì)庠钐撞停＿M(jìn)價在1700元，扣除各種雜費，即便維持與低端機同樣的利潤，其每一套的凈利潤還是很可觀的”。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，去年高端油煙機整體市場同比增長率達(dá)19.04%，行業(yè)高端化日趨明顯，3500元以上油煙機在各級市場的占比均不斷提升。

市場對于高端產(chǎn)品的需求也頗為旺盛。從去年開始，一輪高端化浪潮讓中國廚電市場迎來兩極分化的走勢：一邊是中低端產(chǎn)品市場嚴(yán)重飽和，在供大于求的背景下導(dǎo)致一大批中小廚電企業(yè)被迫停產(chǎn)歇業(yè)或轉(zhuǎn)型;一邊則是高端產(chǎn)品市場供不應(yīng)求。顯而易見，未來廚電企業(yè)的高端市場格局將更為明朗。

中高端產(chǎn)品帶動毛利率提升

從今年年中各家電上市公司年中業(yè)績預(yù)告也可以看出，廚電上市公司的業(yè)績表現(xiàn)較為搶眼，預(yù)增均達(dá)到兩位數(shù)以上。相對于其他家電品類的下滑或者低增長，廚電產(chǎn)品在上半年業(yè)績可謂“一枝獨秀”，并直接反映出其毛利潤的不斷提升。

事實上，全國樓市增長的放緩，直接影響到家電的銷售，此番為何廚電銷量未受影響?有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，廚電業(yè)業(yè)績增長，一方面得益于去年國內(nèi)火爆的樓市，具有較強裝修屬性的廚衛(wèi)電器行業(yè)迎來了全面復(fù)蘇。

另外，萬家樂品牌部負(fù)責(zé)人表示，消費升級下的更新?lián)Q代需求依然很旺盛，加上城鎮(zhèn)化建設(shè)在加快，三、四級市場的剛性配置需求正在逐步釋放，廚電行業(yè)依然具備著可觀的增長潛力。

從市場終端來看，隨著高端廚電的走俏，除了帶來品牌效應(yīng)的上揚之外，中高端產(chǎn)品的出貨量提高，推動整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的持續(xù)改善，自然會直接帶來毛利率的提升。

延伸

大牌紛紛出手智能大戰(zhàn)一觸即發(fā)

未來的家庭烹飪應(yīng)該是這樣的：主人在回家烹飪美食之前，掏出手機選擇晚上要做的幾道菜，回到家就可以直接到小區(qū)的服務(wù)站取，或者由商超提前配送到家。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的跨界應(yīng)用，新一輪智能廚房家電市場搶奪戰(zhàn)，一觸即發(fā)。

目前，各大企業(yè)紛紛使出“殺手锏”。伊萊克斯重新調(diào)整在華戰(zhàn)略，海爾收購斐雪派克強化其高端廚電力量，老板電器發(fā)布了全球第一臺搭載ROKI智能系統(tǒng)的大吸力油煙機，率先在廚房家電行業(yè)，吹響了打造智能烹飪生態(tài)圈的號角。