提起“中國龍蝦第一鍋”，市民都不陌生。這口鍋，直徑2米、高2.5米，一次可煮1噸龍蝦，在今年合肥龍蝦節(jié)上一亮相，很快就吸引了人們眼球，成為龍蝦節(jié)的一大亮點。

這口“龐然大鍋”，不僅首次亮相在合肥，其生產(chǎn)企業(yè)也在合肥。“歷時兩個月完成，耗材1噸，造價在10萬元左右，是我們專門為合肥龍蝦節(jié)特制的。”昨天下午，記者走進“中國龍蝦第一鍋”制造商——安徽綠寶不銹鋼設(shè)備制造有限公司，該公司負責(zé)人林高樂談到大鍋時記憶猶新。

安徽綠寶不銹鋼設(shè)備制造有限公司經(jīng)過短短6年時間發(fā)展，現(xiàn)已成為安徽省“行業(yè)龍頭”、華東地區(qū)商用廚房設(shè)備生產(chǎn)規(guī)模最大。“我以前就在合肥開一個小飯店，后來改行做食品機械設(shè)備經(jīng)營，最后才搞廚具研發(fā)生產(chǎn)的。”林高樂感慨地說，他發(fā)展的每一步都離不開合肥市各級政府以及有關(guān)部門的大力支持。

商用廚具，看似距離市民很遙遠，其實不然。大食堂的米飯就是用大型蒸飯機蒸出來的，而這種大型蒸飯機就是商用廚具之一。

“由于商用廚具一般是就地采購、訂單式生產(chǎn)，加上以往安徽地區(qū)商用廚具生產(chǎn)領(lǐng)域幾乎是空白，所以，綠寶商用廚具在合肥問世后，很快就受到市場歡迎。”林高樂自豪地說，目前，綠寶商用廚具幾乎覆蓋在肥所有高校食堂。

淘汰掉大食堂“老土灶”的商用廚具，其最大的特點是節(jié)能。“我們與中科大聯(lián)合開發(fā)的燃燒機組系列商用廚具產(chǎn)品，節(jié)能性達到35%。此外，我們自主研發(fā)的新型翅片式蒸汽發(fā)生器，節(jié)能性也達33%。”林高樂介紹說，目前，該公司擁有燃氣灶、電熱食品加工設(shè)備、制冷設(shè)備、不銹鋼制品四大系列近200個規(guī)格品種的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品銷售幾乎遍及全國，而且遠銷全球40個國家。