廚房設(shè)備企業(yè)怎么正確面對廚具行業(yè)電商化。據(jù)中國行業(yè)咨詢網(wǎng)研究部預(yù)計，2015年，國內(nèi)家居電子商務(wù)規(guī)模將達(dá)到2050億元，網(wǎng)購率有望達(dá)到17.5%，成為繼服飾、3C數(shù)碼之后電商的“下一個金礦”。對于這一樂觀估計，眾多廚房設(shè)備商家卻表示并不看好。

由于廚房設(shè)備行業(yè)的特殊性，近年來，雖然不少廚房設(shè)備企業(yè)紛紛試水電子商務(wù)，但電商難以與行業(yè)有效融合也成為不爭的事實(shí)。“電子商務(wù)”這一香餑餑，對廚房設(shè)備行業(yè)而言，如今卻成為了各企業(yè)難啃又難棄的“雞肋”。在電商市場漲勢如潮的環(huán)境下，廚房設(shè)備電商化顯然路途艱難。

廚房設(shè)備電商化：沒有硝煙的戰(zhàn)役

當(dāng)前，中國廚房設(shè)備電商化的路徑已經(jīng)基本浮出水面。眾多廚房設(shè)備品牌制造商并沒有建立建設(shè)平臺的計劃，多是依托第三方平臺商。

不過，相對于家電、百貨等領(lǐng)域的電商化發(fā)展速度“突飛猛進(jìn)”，近年來廚房設(shè)備電商化步伐則較為緩慢：一是廚房設(shè)備網(wǎng)上銷售客單較低，;二是銷售的商品多是五金類的小件標(biāo)準(zhǔn)品，并未實(shí)現(xiàn)全品類廚房設(shè)備電商。

對此，大多數(shù)廚房設(shè)備廠家做電商主要選擇第三方平臺沖銷量，而傳統(tǒng)的線下渠道商做電商還是通過平臺收租金，最終的送貨、安裝等服務(wù)還需要線下經(jīng)銷商來提供，這種延續(xù)此前的成功經(jīng)驗(yàn)在拓展新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，顯然會遭遇發(fā)展困境。

去年開始，廚房設(shè)備電商化的問題開始暴露，并成為引發(fā)消費(fèi)者投訴的重點(diǎn)：很多廚房設(shè)備商品并非標(biāo)準(zhǔn)件，消費(fèi)者買回去后往往會出現(xiàn)無法安裝使用;很多廚房設(shè)備商品涉及送貨上門、安裝服務(wù)，但電商平臺卻并不提供。廚房設(shè)備電商研究人士唐人將其概括為，“線上下不來，線下上不去”，線上的電商普遍無法順利地完成線下服務(wù)的部分。而傳統(tǒng)廚房設(shè)備渠道商，在電商發(fā)展上又進(jìn)展不順。

傳統(tǒng)的廚房設(shè)備企業(yè)還處在原有模式優(yōu)化、升級階段，比如在廠商的產(chǎn)銷一體化上，并沒有形成強(qiáng)大的品牌影響力。同時，賺的不是賣貨的錢而是租金的地產(chǎn)模式，這也會讓他們在轉(zhuǎn)型過程中瞻前顧后，面臨很大的探索周期，多數(shù)專家還認(rèn)為，廚房設(shè)備廠家的高度分散，沒有形成全國性的影響力品牌以及廚房設(shè)備賣場的地產(chǎn)模式，沒有形成像家電業(yè)蘇寧、國美那樣的強(qiáng)勢渠道，都成為當(dāng)前困擾廚房設(shè)備電商化的阻力。

近年來，廚房設(shè)備電商化發(fā)展還處在行業(yè)內(nèi)部的“自娛自樂”、“小打小鬧”，卻又面臨著投資無回報的尷尬。在多位廚房設(shè)備業(yè)內(nèi)人士看來，“關(guān)鍵是在廚房設(shè)備的電商化商業(yè)模式的探索以及未來發(fā)展趨勢方面，整個產(chǎn)業(yè)還處在一個探索階段，并沒有一個可以進(jìn)行大面積復(fù)制、大規(guī)模擴(kuò)張的模式出現(xiàn)”。

對于屬于耐用品的廚房設(shè)備產(chǎn)品來說，存在著“低關(guān)注度、高參與度”的特性。由于消費(fèi)者對品牌的不熟悉，在線購買時很容易跳轉(zhuǎn)，想讓顧客在網(wǎng)上馬上做出購買決定很困難。那么，未來廚房設(shè)備電商化發(fā)展，到底會在哪種商業(yè)模式體系推動下才能獲得快速發(fā)展。

一位專家認(rèn)為，“未來主流趨勢是線上線下相融合的模式，一切以滿足客戶方便、快捷、又能充分進(jìn)行體驗(yàn)的模式。但當(dāng)前其發(fā)展需要解決供應(yīng)鏈效率問題，組建生態(tài)圈中各角色共生共存的價值網(wǎng)絡(luò)”。

一些業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為，“誰能優(yōu)化整個產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費(fèi)者真正得到好處，能夠買到又便宜又好的廚房設(shè)備產(chǎn)品，誰就能獲得最大的成功。線上線下模式提供的不僅僅是一個體驗(yàn)的場所，更大的意義在于大品牌的曝光度、信任度的建立，隨處可見的店面就是品牌的活廣告”。

資本從來都是青睞‘有利可圖’的行業(yè)，在傳統(tǒng)的廚房設(shè)備企業(yè)品牌集中度低、廚房設(shè)備渠道商規(guī)模化實(shí)力有限，還沒有完成自己的產(chǎn)業(yè)重組背景下，就迅速遭遇電商的沖擊，顯然這會給資本帶來困惑，廚房設(shè)備電商化的商業(yè)前景到底在哪里，線上線下模式模式能否承載這一產(chǎn)業(yè)的電商化盈利重任，這些都是未知數(shù)。