廚房里的餐具是必不可少的，它是我們生活的必需品。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在廚房設(shè)備也各具特色，品種、規(guī)格也越來越多，廚房設(shè)備的的發(fā)展也促進五金行業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在有很多五金廚具。我國的五金廚具行業(yè)的發(fā)展有很大的空間。

目前，我國餐廚具五金市場仍處于二元市場狀態(tài)，即城市市場和農(nóng)村市場兩部分。農(nóng)村的餐廚具五金市場尚處于起步階段，主要依靠雜貨鋪、五金店渠道銷售，產(chǎn)品普遍處于中低端階段，品牌較為混亂。而對于一線城市來說，餐廚具行業(yè)相對成熟，行業(yè)已步入"品牌消費"階段。而餐廚具自身的發(fā)展也呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展趨勢，時尚化、個性化、智能化等提升產(chǎn)品附加值方向推進。

由于一些大型家電企業(yè)搶灘廚衛(wèi)市場，尤其是國外實力較強的跨國企業(yè)的加入，使得餐廚具五金行業(yè)市場競爭更加激烈。品牌是產(chǎn)品質(zhì)量、品位、功能的集中體現(xiàn)。隨著消費者品牌意識的逐步增強，品牌已越來越成為消費者決策時重要的影響因素之一。未來行業(yè)發(fā)展，還將繼續(xù)考驗著眾多企業(yè)的品牌、產(chǎn)品及渠道建設(shè)水平。

近年來中國廚具市場銷售量以35%的速度上升，銷售額每年可達到近100億元，國內(nèi)廚具生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)增加到空前的1000多家，廚具行業(yè)面臨著一個行業(yè)快速發(fā)展和競爭加劇的局面。而4年前才進入廣州市場的德國菲仕樂品牌，已成為高檔鍋具廚具的代名詞。為此，菲仕樂亞太區(qū)經(jīng)理及中國區(qū)經(jīng)理呂敦成對外透露了菲仕樂的成長秘笈。

不斷加入時尚元素

呂敦成認為，整個廚具市場在技術(shù)水平、生產(chǎn)能力、品牌影響力等條件制約下，市場中的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，行業(yè)混戰(zhàn)形勢嚴重。在這種情況下，菲仕樂采用了“以點帶面、重點突破”的市場策略。

首先便是在中國一線城市全面鋪開銷售網(wǎng)絡(luò)，通過一線城市的“點”帶動整個區(qū)域的“面”上銷售。同時，在一線城市重點選擇一些人流量大、定位高檔的終端賣場做形象專柜，凸顯菲仕樂頂級廚房鍋具的形象。目前，中國的大部分區(qū)域的主要城市的中高檔百貨商場都可以看見菲仕樂的蹤影。

其次就是在傳統(tǒng)品牌中不斷加入時尚元素。菲仕樂每年都要在一線城市舉行“廚房show”或“時尚秀”活動，將依照鍋具系列的不同特色，以創(chuàng)意的方式，將鍋具與服裝造型做完美的結(jié)合。

據(jù)呂敦成透露，菲仕樂在明年內(nèi)會將發(fā)力二線市場，同時也會將這些時尚元素延續(xù)下去，為消費者帶來時尚健康的烹調(diào)理念。

呂敦成指出，未來廚具市場競爭將更加激烈，整個行業(yè)到了重新洗牌的階段。在即將推行的廚具新標準中，對廚具的節(jié)能、環(huán)保、安全性等提出了更高要求，抬高了行業(yè)門檻，其目的是引導(dǎo)企業(yè)打造專業(yè)品牌，新標準的推行，這無疑將有利于像菲仕樂公司這樣的有研發(fā)能力的企業(yè)占領(lǐng)更大的市場份額。

由最初的以鍋為鼓的fissler鼓秀，到2005年的廚具時尚秀，菲仕樂每一次的創(chuàng)新都給大家一次思想的洗禮，這個古老的品牌正以旺盛的生命力不斷延續(xù)下去，讓國人明白到，原來廚房都可以如此精彩，時尚!

產(chǎn)品功能趨向人性化

市場的節(jié)節(jié)勝利還源于高品質(zhì)的產(chǎn)品。據(jù)菲仕樂介紹，每一個菲仕樂鍋具，均采用密度為18/10的醫(yī)用不銹鋼，杜絕潛在的健康隱患;每一個鍋，均采用鍋體水壓一體成型技術(shù);專利的“烹飪之星”鍋底，確保在正常使用情況下，永不變形;此外，每種鍋的手柄，均承受了1，5000次多倍其重量的測試，保證不會脫落;每種壓力鍋均經(jīng)過特殊壓力測試，保證即使壓力達到5bar時，鍋體也不會變形(汽車輪胎1.5bar)。

呂敦成認為，菲仕樂以創(chuàng)新的設(shè)計概念，針對市場的需求，將產(chǎn)品的功能性和美觀性結(jié)合，研發(fā)出高品質(zhì)、功能性強又設(shè)計感十足的烹調(diào)鍋具，受到了各界人士的認同。目前，菲仕樂共有多個系列的商品設(shè)計，從簡約現(xiàn)代到傳統(tǒng)古典的外形設(shè)計，并還有最受歡迎藍點高速快鍋、平底炒鍋及炒鍋與各式廚房配件及刀具，完全可以滿足所有烹飪的需求。面對高速增長、潛力巨大、消費品牌化的行業(yè)市場，廚具產(chǎn)品也將向系列化、智能化、美觀化方向發(fā)展，功能趨向于能為人們的健康、快捷提供更多幫助。嚴峻的市場競爭中，呂敦成對菲仕樂的前景展現(xiàn)出樂觀的態(tài)度，盡管現(xiàn)時，菲仕樂在中國地區(qū)的價格可能尚未能被全部人群可接受，但越來越多的客人開始注重健康、明白到時間就是金錢的道理，也明白到高品質(zhì)的產(chǎn)品才能帶來更舒適的生活，所以菲仕樂不會為了迎合中低端市場而去降低自己的質(zhì)量要求，又或者國產(chǎn)化。為了讓更多的客人接受菲仕樂，公司通過客人的口碑、活動的宣傳、媒體的宣傳，使得消費者明白到其價值所在，相信中國的消費者很快就能接受。呂敦成表示，隨著越來越多的人開始追求由簡單的滿足烹飪要求向品質(zhì)生活、快樂廚房的轉(zhuǎn)變，人們對廚具需求也將不斷變化。因此，可以斷言，人性化將成為廚具業(yè)今后一個時期的流行趨勢。