隨著國(guó)內(nèi)外廚房設(shè)備市場(chǎng)的逐步成熟、產(chǎn)業(yè)相對(duì)飽和，企業(yè)能夠獲得的機(jī)遇逐漸減少，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)將變得持久而多樣化。從前，一個(gè)企業(yè)靠一個(gè)點(diǎn)子或創(chuàng)意，憑某一方面的資源優(yōu)勢(shì)就有可能贏得市場(chǎng)，但未來已不太可能了。

廚房設(shè)備企業(yè)經(jīng)營(yíng)已從粗放型數(shù)量方式向集約型質(zhì)量經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)換，微利時(shí)代的到來使企業(yè)要靠管理增加資源的利用效率，深挖內(nèi)部潛力，才能贏得競(jìng)爭(zhēng)。實(shí)際上，企業(yè)的管理就是有效地配置資源，就是提高資源的綜合利用率。業(yè)內(nèi)人士介紹到，逐漸規(guī)范的廚房設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一切靠真正的實(shí)力，而真正的實(shí)力靠良好的管理來建立。

首先，廚房設(shè)備企業(yè)必須注重開辟終端市場(chǎng)，走專業(yè)化路線，實(shí)現(xiàn)盈利扁平化，將企業(yè)做長(zhǎng)、做久。這就要求廚房設(shè)備企業(yè)把重點(diǎn)放在終端用戶身上，建立穩(wěn)定持久的銷售渠道。在具體營(yíng)銷上，以按需訂貨的形式，加大直銷比，減少庫(kù)存積壓造成資金占用，逐漸做到根據(jù)訂單直接將貨從廠家發(fā)往終端用戶，以減少物流環(huán)節(jié)、降低采購(gòu)成本。

其次，為客戶提供多功能、一體化綜合服務(wù)，提升廚房設(shè)備企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力和經(jīng)濟(jì)效益。廚房設(shè)備企業(yè)可以在終端的基礎(chǔ)上對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，如原材料深加工、物流配送與倉(cāng)儲(chǔ)，將運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸、加工、整理、配送、信息等方面有機(jī)結(jié)合，形成完整的供應(yīng)鏈，為用戶提供多功能、一體化的綜合服務(wù)。

其三，廚房設(shè)備企業(yè)與上游的原材料供應(yīng)商建立和諧、合作關(guān)系，把重點(diǎn)配套企業(yè)的訂貨量增大，爭(zhēng)取最大的批量?jī)?yōu)惠政策，穩(wěn)定資源渠道。當(dāng)下的廚房設(shè)備企業(yè)仍處于比較強(qiáng)勢(shì)的地位，對(duì)其定價(jià)機(jī)制、發(fā)貨流程、資源配比等還是擁有較強(qiáng)的話語權(quán)。但在買方市場(chǎng)的深入發(fā)展之下，廚房設(shè)備企業(yè)還是會(huì)面臨合同減少，銷售不暢，庫(kù)存高企、資金緊缺帶來的壓力。這時(shí)良好的上下游產(chǎn)業(yè)鏈合作關(guān)系作用就凸顯出來了。

廚房設(shè)備行業(yè)在將來的發(fā)展歷程中，仍將遇到種種挑戰(zhàn)，這就迫使其轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念、調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式。如此，廚房設(shè)備企業(yè)方能贏得生存和發(fā)展的空間，闖出一番新天地。