作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：www.a3251.cn
【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】目前的餐飲企業(yè)，尤其是具有一定規(guī)模和知名度的企業(yè)大多創(chuàng)立.于20世紀(jì)90年代中后期或21世紀(jì)初。在發(fā)展初期，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者（創(chuàng)始人）憑借吃苦耐勞的精神、敏銳的市場眼光、寬松的政策環(huán)境推動企業(yè)快速擴(kuò)張，但隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，領(lǐng)導(dǎo)者的素質(zhì)及由其決定的心胸眼界、管理方式成為企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的天花板，“一言堂”、“家族化”的粗放式管理已不能適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展，要想做大做強(qiáng)就需要去家族化，建立并完善公司治理結(jié)構(gòu)，積極引進(jìn)專業(yè)人才，賦予他們應(yīng)有的權(quán)利與職責(zé)，并提供能適合他們施展才華的良好的環(huán)境與土壤，才能留住人才，為企業(yè)未來發(fā)展提供智力支持。
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