作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：www.a3251.cn

 【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】大功率商用廚房設(shè)備為大中小型酒店飯店的廚師供應(yīng)了一個(gè)安全衛(wèi)生便捷的工作空間，打破了以往燃?xì)鈴N房設(shè)備的灼熱、煙塵、鼓風(fēng)機(jī)的噪音等等讓廚師難以忍受的困難。但是，一個(gè)好的廚房設(shè)備應(yīng)該是禁久耐用的，準(zhǔn)確的運(yùn)用和保護(hù)不只能延伸廚具的運(yùn)用壽命，并且使你享用到優(yōu)雅舒適的廚房藝術(shù)。如何選擇一個(gè)讓工作效率提升更高的廚房設(shè)備呢？讓我們先來對(duì)比一下

從廚房設(shè)備運(yùn)用方面：

1、普通的廚具不能將高溫的炊具或其它高溫物品直接放在廚具上，應(yīng)運(yùn)用腳架、隔熱墊等，以免外表變色或起泡。

2、堅(jiān)持廚具潔凈，烹調(diào)后應(yīng)潔凈臺(tái)面，抹干廚具上的水漬等，堅(jiān)持外表潔凈枯燥，地上積水應(yīng)實(shí)時(shí)肅清，以免污染柜體。

　　3、要盡量選擇國度威望機(jī)構(gòu)判定承認(rèn)產(chǎn)物，留意每一個(gè)接口處、臺(tái)面開孔斷面均要進(jìn)行樹脂浸漬和鐵膠封邊處置，包管產(chǎn)物防水、防火、防潮、防霉變。。

從廚房設(shè)備保護(hù)方面分析：

一、任務(wù)臺(tái)面及門板不宜敲擊，更不成用鋒利刀具描寫外表。運(yùn)用后要用清水擦拭，并按期用中性潔凈劑沾濕棉布擦拭外表。平常留意堅(jiān)持枯燥。

二、吊柜合適放置質(zhì)輕的物品，如調(diào)味罐、玻璃杯等

三、盡量將重物擺在柜臺(tái)基層，內(nèi)部須堅(jiān)持枯燥，留意有無漏水。

四、鍍鉻五金配件宜常常用干布擦拭，以免生銹

五、水槽用刷子或棉布蘸中性潔凈劑潔凈即可，應(yīng)防止用鋒利物品描寫外表

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