作者：www.a3251.cn 編輯：CFSBCN

中國廚房設備網訊  SD26餐廳，位于麥迪遜廣場公園，紐約舉行了盛大的開幕式在9月15日。其所有者是父女——托尼和瑪麗莎——先前擁有“圣多美尼克紐約”餐廳，位于中央公園的南區。去年圣多美尼克的關閉就是為了現在SD26餐廳的開放。并且托尼的女兒可能即將接管餐廳的業務。

這個新餐廳，啟用了全線的伊萊克斯的產品。SD26現有三個大廚為他們烹飪新的意大利美食。從顯示出的視覺效果圖來看，餐廳有夾層、酒吧及烹飪生產線、服務酒吧和休息室，在地窖的樓層是一個轉為宴會烹調的餐廳及一個面包店。安裝在廚房的主要設備是一個伊萊克斯air-o-chill空氣冷水機組、一個S90島臺套件、air-o-stream綜合烤箱和一個air-o-convect混合對流烤箱。安裝在地窖的樓層的是另一套體量更大的S90島臺系統。

“托尼和大廚仔細研究了細分市場，并堅稱伊萊克斯烹飪設備是專門為這個系統設計的。他們的所有要求都得到了滿足。他們需要滿足嚴格需求的用于大量訂單和宴會菜，他們將非常忙碌。”萊尼的出納員，是伊萊克斯的設計和項目經理，也是伊萊克斯授權經銷商E.Friedman的合作伙伴。他說“我很驕傲有伊萊克斯的產品能陳列在紐約最新和最美麗的餐廳里。”