【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】隨著消費(fèi)者生活水平的提高，廚具產(chǎn)品作為家居生活不可缺少的一部分，越來(lái)越受到大眾的關(guān)注。縱觀廚房設(shè)備行業(yè)的現(xiàn)狀，不難看出，在目前企業(yè)的發(fā)展中存在比較明顯的“三低”現(xiàn)象。即企業(yè)內(nèi)部的低成本運(yùn)作，企業(yè)質(zhì)量監(jiān)控的低技術(shù)指標(biāo)和企業(yè)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)偏低。

企業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)低

很多的廚房設(shè)備企業(yè)生產(chǎn)者不僅在資金和技能上過(guò)于小氣，并且在人才隊(duì)伍建設(shè)上也頗顯小家子氣。從出產(chǎn)工人到辦理人員“重”勞動(dòng)力本錢操控，“輕”在崗訓(xùn)練進(jìn)步，在出產(chǎn)工人中具有從業(yè)上崗證的屈指可數(shù)，而一些輔助工種，如電工、機(jī)修工等在國(guó)家的強(qiáng)行標(biāo)準(zhǔn)下反而具有上崗操作證，出產(chǎn)一線的其它技能工種卻沒(méi)有上崗操作證。辦理人員也是參差不齊，很多懂辦理、懂技能的人才由于作坊式出產(chǎn)、家族式出產(chǎn)關(guān)系或其它一些緣由相繼丟失。

“三低”成廚房設(shè)備企業(yè)弊病  合理的運(yùn)營(yíng)才是根治之法

質(zhì)量監(jiān)控的低技能指標(biāo)

通常一個(gè)小型廚房設(shè)備企業(yè)，只需求十幾或幾十個(gè)工人，通過(guò)一周的訓(xùn)練就可以把握技能，成為熟練工。而一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出產(chǎn)的廚具，其出產(chǎn)工序從來(lái)料查驗(yàn)到成品入庫(kù)也不過(guò)十幾道。技能簡(jiǎn)略，技能簡(jiǎn)略，投入簡(jiǎn)略，乃至有些廠沒(méi)有出產(chǎn)圖紙也在出產(chǎn)，這樣的出產(chǎn)條件，讓任何人都可以出資，并在短期內(nèi)獲得報(bào)答。還有一個(gè)低技能帶來(lái)的缺陷，那就是廚具設(shè)備產(chǎn)品同質(zhì)化太高，由于技能含量過(guò)低，新產(chǎn)品入市后很簡(jiǎn)單被人仿照，乃至有些出產(chǎn)者在仿照的過(guò)程中加以改進(jìn)，推出比原有的產(chǎn)品更具吸引力的“創(chuàng)新產(chǎn)品”。

企業(yè)運(yùn)作成本低

公司內(nèi)部的低本錢運(yùn)作，是大多數(shù)廚房設(shè)備企業(yè)的弊病，企業(yè)為了尋求高額的盈利，使用一些價(jià)格低廉的原材料，使得產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法達(dá)到最基本的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。雖然從短期來(lái)看確實(shí)獲得了高額收利，但是長(zhǎng)久看看，不利于品牌建設(shè)。

對(duì)于當(dāng)前廚房設(shè)備行業(yè)存在的此“三低”表象，廚房設(shè)備企業(yè)要結(jié)實(shí)建立根絕原材料節(jié)省和低本錢收購(gòu)的思維，加強(qiáng)公司內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)檢，擬定完善的產(chǎn)品質(zhì)檢準(zhǔn)則，加強(qiáng)企業(yè)各部門人才的崗位訓(xùn)練和加強(qiáng)才能操作。只要這樣，廚房設(shè)備企業(yè)才能在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)賽中立于不敗之地。