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【中國廚房設備網】廚房設備小常識-洗不銹鋼鍋少用鋼絲球當心錳析出

錳是人體必需的微量元素，既不能缺少，也不能過多，如果缺少了錳，對人體血紅蛋白合成、肝臟解毒、消化等功能造成影響，如果錳過多則會引發貧血、腦部神經受到損害，如出現肌肉無力、走路不穩、易怒等，這就是所說的帕金森病，錳進入人體后會通過血液循環進入大腦，并沉淀下來，如果累計到一定量就會致病，但目前可以通過藥物治療。
　　日常生活中能接觸到錳的有不銹鋼、廢舊電池，其他物品幾乎不含，由于酸性物品容易析出錳，所以洗鍋時盡量避免用醋酸來洗，不要用鋼絲球來刷，以防錳被析出。同時，廢舊電池也不能隨意丟棄，以防錳析出后污染環境，通過食物鏈進入人體。

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