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 【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】  油煙為什么會(huì)引發(fā)癌癥，它深層原因是什么呢？進(jìn)行專項(xiàng)研究的科學(xué)家指出，這與食用油在高溫下的成分分解變異密切相關(guān)。比如菜籽油本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，當(dāng)油溫升高到60℃時(shí)就開始氧化，升到130℃時(shí)氧化物開始分解，形成多種化合物，這些化合物中有些就是致癌物；而當(dāng)油溫?zé)?50℃時(shí)，其中的甘油便會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，其具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激；當(dāng)油加熱到200℃以上時(shí)，產(chǎn)生的油煙凝聚物，如氮氧化物等具有極強(qiáng)的毒性；當(dāng)油溫?zé)?50℃以上接近燃點(diǎn)時(shí)，食用油的性質(zhì)便發(fā)生了根本的改變，迅速分解為二十多種有害物質(zhì)，幾乎每一種都與誘發(fā)癌癥相關(guān)聯(lián)。健康環(huán)保的集成環(huán)保灶產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。

上海第二醫(yī)科大學(xué)一項(xiàng)針對(duì)女性肺癌的病例對(duì)照研究則發(fā)現(xiàn)，女性肺癌的誘發(fā)因素除吸煙或被動(dòng)吸煙外，與廚房小環(huán)境的空氣污染有密切關(guān)系，人群中51％的肺鱗癌和6l%的肺腺癌的發(fā)生應(yīng)歸結(jié)于家庭廚房油煙污染。善意提醒這些身處險(xiǎn)境卻渾然不知的家庭主婦們，與其說你們是在進(jìn)行溫馨的家務(wù)勞動(dòng)，還不如說是在為不合理的飲食習(xí)慣，拿自己的生命去冒險(xiǎn)。

板川環(huán)保灶的雙重防回?zé)煿δ苓\(yùn)用至排煙系統(tǒng)中，機(jī)器啟動(dòng)時(shí)磁控門自動(dòng)打開，停止工作時(shí)自動(dòng)關(guān)閉。在吸油煙系統(tǒng)中，巧妙地利用0度至90度的旋轉(zhuǎn)技術(shù)，當(dāng)機(jī)器停止工作時(shí)，吸油煙機(jī)系統(tǒng)旋至0度，吸煙道完全封閉，杜絕廚房二次污染，徹底解決了居民樓互竄油煙的困擾，從此別人家的油煙進(jìn)不了您的家。板川集成環(huán)保灶的強(qiáng)力吸油煙功能也避免了炒菜中國(guó)過多的油煙。

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