中國廚房設備網（http://www.a3251.cn/）  日期：2013.02.02  來源：廚房設備

1月31日電 據美國僑報網編譯報道，黃艾迪(Eddie Huang，音譯)可能會是新一代的明星廚師，這個精通廚藝的華裔“壞小子”有著自己特別的地方，熱愛街舞、籃球和小籠包。

據《紐約每日新聞》(New York Daily News)報道，他對國際名廚肆意評價，晚上關上自己的餐廳店門以和朋友吸毒作樂。不過，這一切都是因為他的“種族和身份”。

在他的新自傳《初來乍到》(Fresh Off the Boat)中，這位華裔二代移民寫道，“我這一生是無法擺脫‘中國佬’(Chink)或‘寄生蟲’(chigger)的稱呼了。”

“無論是挺饒舌音樂還是做我自己，我都會被別人質疑。因為我出生在美國，中國人質疑我是否還是真正的中國人，而因為我的黃皮膚，白人認為我不算地道的美國人。”

因父母性格不合，黃從小生活在吵架聲中，也經常被父親暴揍。那時他逆反心理很重，拒絕他母親望子成龍的安排，不想成為標準的少數族裔模范。

“我不想做什么模范族裔，”黃稱，“我和別的孩子不一樣，那時每個人都剪個西瓜頭。我常開玩笑說，每個亞裔都有一個成績優異的表兄妹。我母親給我安排的滿滿的，周日要學小提琴、鋼琴、網球和中文，這些都是亞裔‘奧運會’的保留項目。”

為了與眾不同，黃選擇了其他興趣愛好。在他的自傳中，黃寫道，“我是個從小在饒舌和籃球環境熏陶下長大的華裔美國人，耳邊縈繞著的是父母的尖叫、叫喊和咒罵。”

在上大學期間，黃因為在一次聚會上出售大|麻而被判重罪緩刑。“我可能是唯一一個在重罪緩刑中獲得學校授獎的大學生吧，”黃寫道。

“那時我只是個朋克男，只是一味地追求與眾不同。”后來，黃大學畢業，成為一名律師但很快被炒了魷魚，也試過說單口相聲，但最終在烹飪上獲得了真正的成功，他一手創建的“包好吃”(Baohaus)餐館一炮而紅。

黃稱，“盡管我只是個小餐廳業主，我仍然會在食物的世界里對政治、社會和種族問題高談闊論。我仍然與眾不同，我就是我，所以我才成為一個重要的角色。”