菜煎餅創(chuàng)業(yè)路在何方?是走橫向的品牌加盟之路還是縱向的供應(yīng)鏈擴(kuò)展之路?這個(gè)問(wèn)題在業(yè)內(nèi)，我想仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。

菜煎餅行業(yè)是食品行業(yè)的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，被品牌化營(yíng)銷(xiāo)和供應(yīng)鏈擴(kuò)展之后，其格局也悄然發(fā)生改變。一些耳熟能詳?shù)钠放崎_(kāi)始出現(xiàn)，這其中最具代表性的是老滋味和富康。前著做的是連鎖加盟后者做的是機(jī)器生產(chǎn)。它們?cè)诟髯缘募?xì)分領(lǐng)域精耕細(xì)作、大膽布局取得了不俗的業(yè)績(jī)。

但同時(shí)我們也看到傳統(tǒng)的手工烙皮和攤位營(yíng)銷(xiāo)還十分普遍。這樣一種習(xí)慣，可能會(huì)令我們陷入一種錯(cuò)誤的思路當(dāng)中。無(wú)論是手工機(jī)器或者攤位連鎖，反正都是做生意，傳統(tǒng)的落后的方式都可以打開(kāi)市場(chǎng)，那么充分利用現(xiàn)代化的營(yíng)銷(xiāo)手段和生產(chǎn)方式，不是應(yīng)該更容易開(kāi)拓市場(chǎng)嗎？