合理的廚房布局設(shè)計應(yīng)遵循以下設(shè)計原則：

1、廚房布局設(shè)計應(yīng)滿足既定菜式的需要。

2、嚴(yán)格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。

3、生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。

4、廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。

5、擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師作業(yè)，視野開闊，方便管理。

6、廚房應(yīng)設(shè)置良好的排煙系統(tǒng)，確保空氣流通、無悶熱感覺，使廚師有一個舒適的工作環(huán)境。

北京宏華廚房工程， 15年來，一直以強(qiáng)大、高效的服務(wù)立足于北京，是高效、守信、技術(shù)能力強(qiáng)，具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè)，確保每一次合作都是”交鑰匙工程“。如果您對宏華廚房工程感興趣或想購買放心的廚房設(shè)備，宏華竭誠歡迎您的咨詢！