1、什么是離焰及脫火?

正常燃?xì)庠钊紵龝r(shí)，燃?xì)怆x開(kāi)火孔速度與燃燒速度相適應(yīng)，火焰會(huì)處于穩(wěn)定燃燒的狀態(tài)，但當(dāng)然氣噴離火孔的速度大于燃燒速度時(shí)，這時(shí)的火焰處于顫動(dòng)狀態(tài)，這種現(xiàn)象稱(chēng)為離焰。

如果燃?xì)鈬婋x火孔的速度繼續(xù)加大，則火焰會(huì)繼續(xù)上移，燃燒處于不穩(wěn)定狀態(tài)，火焰飄忽不定，甚至完全熄滅，這種現(xiàn)象稱(chēng)為脫火。

離焰及脫火帶來(lái)的隱患是這些未經(jīng)燃燒的外泄燃?xì)馍l(fā)在室內(nèi)，在空氣中便形成大量的有毒氣體或爆炸性氣體，極易引起事故，十分危險(xiǎn)。而為了防止這種問(wèn)題發(fā)生，通常燃?xì)?a >灶具中都會(huì)配置火焰穩(wěn)定器。

產(chǎn)生原因及排除方法：

①燃?xì)庠畛霈F(xiàn)離焰甚至脫火情況，很可能是因?yàn)轱L(fēng)門(mén)開(kāi)度過(guò)大，這時(shí)只需在燃?xì)庠畋趁嬲{(diào)小風(fēng)門(mén)即可;

②當(dāng)燃?xì)鈮毫^(guò)大也可能出現(xiàn)這種問(wèn)題，因此，用液化氣鋼瓶時(shí)，需請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員調(diào)減壓閥，用管道氣的，可以嘗試把燃?xì)饪?a >開(kāi)關(guān)關(guān)小一點(diǎn);

③一旦廚房空氣流動(dòng)太快也會(huì)發(fā)生這種問(wèn)題，因?yàn)槌轱L(fēng)過(guò)猛，這時(shí)只需適當(dāng)關(guān)小門(mén)窗，油煙機(jī)打弱檔即可;

④也有可能與火蓋、火蓋座沒(méi)有配合好(或變形)有關(guān)，如果是出現(xiàn)了變形，把變形的火蓋、火蓋座更換，故障即可排除，同時(shí)，部分灶具的火蓋與火蓋座裝配有定位孔限位，必須對(duì)準(zhǔn)定位孔裝配。

2、什么是回火?

當(dāng)燃?xì)鈬婋x火孔的速度小于燃燒速度時(shí)，火焰將會(huì)縮入火孔內(nèi)部，導(dǎo)致混合物在燃燒器內(nèi)燃燒，破壞一次空氣的引射，并形成不完全燃燒，這種現(xiàn)稱(chēng)為回火。

燃燒產(chǎn)生回火時(shí)，先出現(xiàn)一個(gè)回火噪聲，然后再噴嘴附近管路中的燃燒又會(huì)不斷產(chǎn)生噪聲。突然關(guān)閉閥門(mén)，隨著火焰的熄滅也會(huì)發(fā)生回火噪聲，焦?fàn)t煤氣比天然氣和液化石油氣更容易產(chǎn)生回火噪聲。

產(chǎn)生原因及排除方法：

①調(diào)風(fēng)板開(kāi)度過(guò)大，使一次空氣系數(shù)過(guò)大，容易造成回火，此時(shí)通過(guò)調(diào)節(jié)調(diào)風(fēng)板可以排除;

②氣源管路、減壓閥、燃燒器噴嘴、火子L被飯萊的渣滓、炭黑或其他物質(zhì)堵塞，液化氣鋼瓶中燃?xì)鈮毫Σ蛔悖瑫?huì)使燃?xì)獬隽魉俣冉档停斐苫鼗穑藭r(shí)，可以通過(guò)清理污物、充氣避免;

③有時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)因噴嘴不正或噴嘴孔徑偏心，使燃?xì)鈬姵鰰r(shí)受到阻礙而造成回火，此時(shí)，應(yīng)校正燃?xì)鈬娮斓闹行木€或更換噴嘴;

④還有一種情況，是燃?xì)馊紵龝r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，引射管和噴嘴的溫度過(guò)高，會(huì)加速火焰的燃燒速度而產(chǎn)生回火，此時(shí)可關(guān)閉燃?xì)猓屢涔芎蛧娮炖鋮s后再重新點(diǎn)火。

3、什么是黃焰?

燃?xì)庹５娜紵鹧娉蕼\藍(lán)色。當(dāng)一次空氣不足時(shí)，由于碳?xì)浠衔镌诟邷亍⑷毖鯒l件下，分解生成固體碳粒，像霧一樣分散在氣體中，這些碳粒燃燒時(shí)，會(huì)呈現(xiàn)明亮的淡黃色火焰，有時(shí)也呈紅黃色, 被稱(chēng)為黃焰。出現(xiàn)這種情況時(shí)，熊熊燃燒看起來(lái)似乎火很旺,實(shí)際上火苗軟而無(wú)力,熱效率很低,并使鍋底積碳,而且會(huì)造成空氣污染。

產(chǎn)生原因及排除方法：

①第一種情況是由于灶具閥門(mén)開(kāi)度過(guò)大，燃?xì)膺^(guò)量，空氣不足，會(huì)出現(xiàn)黃火，可以通過(guò)增大調(diào)風(fēng)板開(kāi)度，增加進(jìn)風(fēng)面積，火焰就會(huì)由黃色變?yōu)樗{(lán)色;

②引射管內(nèi)有鐵銹或雜物，會(huì)影響引射力而產(chǎn)生黃焰火，此時(shí)卸下引射器清除污物，然后把燃燒器裝好，即可排除黃焰;

③噴嘴與引射管不同心也會(huì)導(dǎo)致黃焰，應(yīng)調(diào)整燃燒器位置，使兩者中心在同一軸線上。