果蔬清洗機(jī)，是在果蔬清洗機(jī)工作時，給臭氧發(fā)生器供電，臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機(jī)的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機(jī)接觸，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有很強(qiáng)的殺菌、消毒，降解農(nóng)藥作用，主要用于清洗蔬菜和水果。

果蔬清洗機(jī)發(fā)展之路漫長 企業(yè)還需注重探查市場需求

從混亂到有標(biāo)準(zhǔn)

近年來，果蔬消毒機(jī)、果蔬凈化機(jī)、果蔬清洗機(jī)……各種稱呼五花八門，充斥著市場。從結(jié)構(gòu)上看，有的果蔬清洗機(jī)像一個電火鍋或是電飯煲，在封閉的容器內(nèi)有一個菜籃，清洗時將果蔬放在容器內(nèi);有的則像個小型的熱水器，一個臭氧發(fā)生器盒子上伸出一根管子，管子的末端連接著一個曝氣頭，洗菜時將曝氣頭放入洗菜盆中。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，果蔬機(jī)清洗效果的宣傳也是“各具特色”：有些廠家的廣告更像“天方夜譚”一樣，可以“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”，甚至“去除肉類中的催長激素、瘦肉精和鉤蟲病毒及海鮮水產(chǎn)品中的抗生素藥物殘留”……但是，行業(yè)也一直沒有辦法，因為長期以來，我國關(guān)于果蔬清洗機(jī)尚未發(fā)布相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

但是，近期，這一局面被打破了。2017年1月13日，中食集團(tuán)中食凈化主導(dǎo)制定的《果蔬凈化清洗機(jī)》經(jīng)中華人民共和國商務(wù)部批準(zhǔn)發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)號SB/T 11190-2017，是中國食品凈化領(lǐng)域內(nèi)首個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)定于2017年10月1日正式實施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“果蔬凈化清洗”的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、基本結(jié)構(gòu)及參數(shù)、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存的相關(guān)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

從發(fā)展到升級

這項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的批準(zhǔn)實施，明確了食品凈化市場競爭門檻，規(guī)范了行業(yè)公平競爭格局，指明了食品凈化行業(yè)發(fā)展的方向;同時為凈菜加工生產(chǎn)提供了核心技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為凈菜產(chǎn)業(yè)升級奠定了堅實的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)。事實上，隨著人們生活的改善和健康飲食理念的強(qiáng)化，洗碗機(jī)、消毒柜、果蔬清洗機(jī)等設(shè)備開始走進(jìn)了尋常家庭。

記者在家電賣場及一些主流網(wǎng)上商城中發(fā)現(xiàn)，果蔬清洗機(jī)近幾年的普及率處于上升階段。在價格方面，因品牌不同，百元至千元不等，功能相對單一的清洗機(jī)價格耕地。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前市場上果蔬清洗機(jī)的原理大同小異，主要利用釋放臭氧來達(dá)到殺菌殺毒、去除農(nóng)藥等目的，不同價位的產(chǎn)品差別主要在于釋放臭氧的速率和清洗量不同，價格較高的中高端產(chǎn)品，還有一些附加功能。

另外，知情人士也提到，近些年關(guān)于果蔬清洗機(jī)是否能去農(nóng)殘的爭議，對果蔬清洗設(shè)備市場有著一定影響。但是，隨著此類設(shè)備研發(fā)的深入和綜合功能的改善，它越來越能夠滿足消費(fèi)者的需求，在殺菌、去殘留方面確實存在功效，整體說來，是方便生活、健康飲食的有力助手之一。此外，他還表示，伴隨著果蔬清洗機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的推出，行業(yè)更應(yīng)該關(guān)注用戶需求，用心做好產(chǎn)品。

沒有一蹴而就的成功，也沒有一路平順的征途，果蔬清洗機(jī)從開發(fā)、應(yīng)用、推廣到標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立歷經(jīng)了市場和消費(fèi)者的重重考驗。未來，伴隨著需求量的增加和人們生活水平的不斷提高，果蔬清洗機(jī)會擁有更大的消費(fèi)人群，但是另一方面，也存在著會被其它產(chǎn)品代替的危機(jī)。由此，行業(yè)還是需要密切探查市場需求，不斷推出適合發(fā)展潮流、滿足使用需要的優(yōu)秀產(chǎn)品。