近日，筆者從2017中國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)高峰論壇上了解到，方太集團(tuán)副總裁孫利明摘得“行業(yè)年度貢獻(xiàn)人物獎(jiǎng)”。該企業(yè)憑借一款水槽洗碗機(jī)攪動(dòng)整個(gè)中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)，同時(shí)引爆一波消費(fèi)熱潮。不過(guò)，也從側(cè)面折射出行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)于方太在中國(guó)洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)所做出的一系列貢獻(xiàn)充分肯定。

方太水槽洗碗機(jī)攪動(dòng)中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng) 引爆消費(fèi)熱潮

據(jù)了解，在過(guò)去15年發(fā)展過(guò)程中，整個(gè)洗碗機(jī)行業(yè)的平均增長(zhǎng)率在15%左右。自2015年初方太水槽洗碗機(jī)推出之后，當(dāng)年行業(yè)增長(zhǎng)率便提升到20%以上。而2016年更是飆升至120%，2017年僅上半年則增長(zhǎng)率又創(chuàng)新高，達(dá)到130%以上。行業(yè)專家表示，長(zhǎng)達(dá)10多年之久，洗碗機(jī)市場(chǎng)一直都是不溫不火。隨著中國(guó)居民生活水平的不斷提高，以及本土化創(chuàng)新的不斷涌現(xiàn)，中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)迎來(lái)“天時(shí)、地利、人和”的新發(fā)展時(shí)代。一場(chǎng)洗碗機(jī)消費(fèi)普及的“超級(jí)臺(tái)風(fēng)”正在中國(guó)廚電市場(chǎng)的“藍(lán)海”洋面形成。

隨著80、90后成為消費(fèi)新生主力軍，他們對(duì)待金錢與時(shí)間的觀念更加理性，很容易接受洗碗機(jī)作為一種節(jié)水節(jié)能產(chǎn)品的存在。現(xiàn)在，有了消費(fèi)群體，關(guān)鍵就看洗碗機(jī)制造企業(yè)能否為他們提供符合需求的產(chǎn)品了。可以說(shuō)，消費(fèi)者生活方式的改變與企業(yè)的創(chuàng)新將互為促進(jìn)。值得注意的是，企業(yè)對(duì)外來(lái)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新的同時(shí)，一定要結(jié)合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求(消費(fèi)習(xí)慣、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等)，例如歐美習(xí)慣下拉式洗碗機(jī)，擱架一般很固定;而澳洲人更青睞抽屜式，要求擱架很靈活。

筆者了解到，方太便是針對(duì)中國(guó)消費(fèi)習(xí)慣和廚房結(jié)構(gòu)，發(fā)明了水槽洗碗機(jī)。它集洗碗機(jī)、水槽、果蔬凈化機(jī)于一身，逐一擊中中國(guó)消費(fèi)者“不習(xí)慣彎腰拿取碗碟、不習(xí)慣洗碗時(shí)間那么長(zhǎng)、不習(xí)慣還要改造廚房安裝嵌入式洗碗機(jī)、不習(xí)慣洗碗機(jī)僅僅是用來(lái)洗碗，卻要占據(jù)偌大空”等等一系列痛點(diǎn)。該類洗碗機(jī)一經(jīng)推出，便引爆市場(chǎng)。

除此之外，海爾也考慮到這一點(diǎn)，根據(jù)中國(guó)人的消費(fèi)使用習(xí)慣，正在不斷改進(jìn)其洗碗機(jī)產(chǎn)品。筆者獲悉，2016年海爾推出一款洗碗機(jī)，就是充分考慮到中國(guó)人廚房空間小，但是碗碟多的特點(diǎn)，而設(shè)計(jì)的一款可以容納6套中式餐具的免安裝產(chǎn)品。

據(jù)了解，該機(jī)只有37厘米，機(jī)身小巧，可放在臺(tái)面上，也可掛在墻壁上，還可以放在洗衣機(jī)上。更重的是，無(wú)需改動(dòng)廚房，隨處移動(dòng)，小體積大容量。此外，強(qiáng)力的噴淋系統(tǒng)，專門應(yīng)對(duì)重油重辣廚房。據(jù)公司內(nèi)部人員介紹，“這款產(chǎn)品保留了洗碗機(jī)的精髓，但是改變了它的外在形態(tài)，從而更適合中國(guó)人的小廚房。而且，目前中國(guó)‘小家庭’較多，也習(xí)慣一餐一清潔，6套的基數(shù)大體上是一天的碗碟用量。”

但是，在這消費(fèi)熱潮的帶動(dòng)下，也造成一定的負(fù)面影響。近20多個(gè)洗碗機(jī)企業(yè)紛紛推出類似產(chǎn)品，多達(dá)30多款。據(jù)企業(yè)有關(guān)人士介紹，目前新型創(chuàng)新產(chǎn)品中蘊(yùn)含的發(fā)明專利數(shù)以百計(jì)，但令人擔(dān)憂的是，一些小品牌開始抄襲、仿制該類產(chǎn)品。由于洗碗機(jī)涉及嵌入安裝，水電安全以及洗凈烘干等復(fù)雜技術(shù)，對(duì)于形似神不似的“山寨”或?qū)p害消費(fèi)者的切身利益，也將損害產(chǎn)品形象。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這種行為不利于行業(yè)的有序健康發(fā)展。

總的來(lái)說(shuō)，如今越來(lái)越多的家電品牌開始發(fā)力洗碗機(jī)，市場(chǎng)機(jī)遇雖大，但競(jìng)爭(zhēng)同樣殘酷。同時(shí)，也不排除有些企業(yè)投機(jī)取巧、偷工減料，使得產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法得到保證。為此，筆者認(rèn)為，在洗碗機(jī)產(chǎn)品發(fā)展中，必須始終把握好3個(gè)方面，一是如何做到安全，二是關(guān)注洗凈度，三是與廚房的整體匹配度，這是消費(fèi)者的關(guān)注痛點(diǎn)，也是企業(yè)創(chuàng)新的落腳點(diǎn)。在這一過(guò)程中，既要推進(jìn)行業(yè)發(fā)展，又要防止過(guò)熱現(xiàn)象出現(xiàn)，還要保障創(chuàng)新產(chǎn)品擁有安全、優(yōu)質(zhì)的使用體驗(yàn)，洗碗機(jī)行業(yè)發(fā)展依舊“道阻且長(zhǎng)”。