【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】截止到本年8月份，家電市場(chǎng)包括萬(wàn)和家電、蘇寧云商、TCL集團(tuán)等上市公司陸續(xù)發(fā)布了上半年的業(yè)績(jī)報(bào)告。從整體來(lái)看，增長(zhǎng)速度相對(duì)緩慢，大趨勢(shì)已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的調(diào)整階段。銷(xiāo)售結(jié)果也是喜憂(yōu)參半，雖說(shuō)大家電方面一直呈現(xiàn)著虧本狀態(tài)，不過(guò)廚電市場(chǎng)卻是相對(duì)活躍了許多。

同樣，家電市場(chǎng)的主導(dǎo)方向開(kāi)始向“高端化”、“智能化”靠攏，“中國(guó)制造2025”和“工業(yè)4.0”成為家電智能化與高端化的大背景，國(guó)內(nèi)眾多傳統(tǒng)家電企業(yè)開(kāi)始尋求轉(zhuǎn)型，提升更龐大的市場(chǎng)需求。同時(shí)，消費(fèi)群體的需求層次開(kāi)始上升，消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化與尖端化的廚電體驗(yàn)發(fā)展前景大好，通過(guò)這兩點(diǎn)不難看出家電智能高端化迫在眉睫。

根據(jù)家電網(wǎng)的數(shù)據(jù)分析顯示，2016年1-6月份，廚電零售額達(dá)到了297億元，同比增長(zhǎng)了7.8%，零售量達(dá)到了1671.9萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)了4.7%;其中線下市場(chǎng)零售額為247億元，同比增長(zhǎng)2.9%，零售量為1233.7萬(wàn)臺(tái)，同比下滑3.3%，線上市場(chǎng)廚電零售額達(dá)到了50億元，同比增長(zhǎng)了40.7%，零售量達(dá)到了438.2萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)了36.9%。

除此之外，2016年前四個(gè)月，吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟瘛⑾赐霗C(jī)、微波爐、電烤箱、電飯煲、食品料理機(jī)、煮水系列等廚電小家電產(chǎn)品零售規(guī)模達(dá)171億元，同比增長(zhǎng)14.5%，遠(yuǎn)高于家電行業(yè)整體發(fā)展水平。

趨勢(shì)一：廚電產(chǎn)品趨向智能化

相比廚電，大家電的智能化趨勢(shì)更加明顯，而廚電行業(yè)還在摸索階段，根據(jù)網(wǎng)上數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，16年智能家電在電視、空調(diào)、洗衣機(jī)、冰箱市場(chǎng)零售額的滲透率分別為82.1%、7.8%、4.1%、1.2%，而在智能廚電產(chǎn)品領(lǐng)域的總體滲透率還不到0.5%。

不過(guò)，廚電行業(yè)的智能化已經(jīng)在產(chǎn)品智能化上體現(xiàn)出來(lái)，上半年方太推出了智能嵌入式一體化廚電產(chǎn)品組合的智領(lǐng)套系廚電產(chǎn)品。例如，海爾推出了商務(wù)云廚系列，由帶有觸摸屏的云廚吸油煙機(jī)、可智能控溫的防干燒燃?xì)庠睢⑾拘Ч梢暬竟瘛⒅腔劭鞠?大單品組成，這些產(chǎn)品可以通過(guò)智能操控終端和手機(jī)操控任意廚電。蘇泊爾推出了雙翼靜凈吸油煙機(jī)，海信發(fā)布了全新一代海力吸“智幕秒吸”油煙機(jī)，無(wú)需觸摸，便可輕松啟動(dòng)、關(guān)閉煙機(jī)，揮手之間便可調(diào)節(jié)吸力大小。

由此可以看出，廚電行業(yè)整體發(fā)展已經(jīng)開(kāi)始向智能化方向發(fā)展了。目前海爾打造了以U+平臺(tái)為基礎(chǔ)的生態(tài)圈以及互聯(lián)網(wǎng)工廠，美的推出了M-Smart智慧廚房，老板電器則以空氣、水、食物等為解決方案，打造了智能廚房整體解決方案。從整個(gè)的發(fā)展趨勢(shì)看，中國(guó)的智能化廚電普及一定會(huì)遵循從單品到組合，從智能科技到智能生活這樣的漸進(jìn)式發(fā)展路徑。2016年上半年度廚電行業(yè)的智能化趨勢(shì)更加明顯，已經(jīng)從最初的偽智能開(kāi)始慢慢轉(zhuǎn)向以滿(mǎn)足用戶(hù)的需求為前提。

隨著移動(dòng)設(shè)備和5G網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，智能設(shè)備會(huì)加強(qiáng)互動(dòng)。提升用戶(hù)體驗(yàn)，從場(chǎng)景、語(yǔ)音識(shí)別等多個(gè)維度進(jìn)行調(diào)控升級(jí)，用科技智能的力量改變用戶(hù)對(duì)既有廚電產(chǎn)品的認(rèn)知。

2016年上半年廚電零售規(guī)模遠(yuǎn)超家電 向智能化、多元化趨近

趨勢(shì)二：廚電行業(yè)多元化發(fā)展

自從2015年起，智能廚電行業(yè)噴井式的發(fā)展確實(shí)有些用力過(guò)猛，不過(guò)帶給用戶(hù)智能式的體驗(yàn)，確實(shí)成為許多投資人和廠家?guī)?lái)了商機(jī)，多元化的發(fā)展形式也必將促使廚電行業(yè)在下半年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，再加上庫(kù)房存貨的壓力下，促銷(xiāo)降價(jià)是目前最有效的方案了。不過(guò)，依靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)刺激消費(fèi)目前雖已成為廚電業(yè)的共識(shí)，但是這種方式并不利于行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

另外，近幾年廚電產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)變得越來(lái)越密切，這種跨界合作會(huì)變得越來(lái)越方便。但跨界合作目前還停留在技術(shù)支持的層面上，各自?xún)?yōu)勢(shì)上雙方都不能進(jìn)行全面的整合，因此需要有更多生產(chǎn)企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)進(jìn)行跨界合作，進(jìn)行更深層次的對(duì)接。

人工智能是人類(lèi)發(fā)展即將實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，但智能廚電的發(fā)展已經(jīng)開(kāi)始在大眾的生活中普及，例如智能控制，一鍵式的設(shè)置讓人們?cè)谄綍r(shí)的生活體驗(yàn)到方便快捷，提升感官的舒適度，也讓整個(gè)行業(yè)更加大眾化與貼心化。

隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)信息化程度的不斷加深，廚電企業(yè)的制造優(yōu)勢(shì)必將逐步削弱，其競(jìng)爭(zhēng)力的重塑，將主要依靠品牌營(yíng)銷(xiāo)和售后服務(wù)模式的不斷優(yōu)化。互聯(lián)網(wǎng)思維下，廚電企業(yè)與“80后”、“90后”消費(fèi)群體之間的溝通需要更加緊密。智能化的同時(shí)，也要塑造品牌的年輕化和時(shí)尚化。

編輯觀點(diǎn)：近年來(lái)隨著人們生活水平的不斷提高，智能廚房電器配備是否完善已經(jīng)成為考量家庭生活品質(zhì)的重要指標(biāo)。我國(guó)廚電行業(yè)歷經(jīng)20多年的發(fā)展，但與歐美國(guó)家相比，要達(dá)到相應(yīng)的消費(fèi)水平，尚有現(xiàn)在三四倍的市場(chǎng)空間，市場(chǎng)潛力巨大。這意味著起步晚于大家電的廚電行業(yè)依然屬于朝陽(yáng)行業(yè)，廚衛(wèi)電器的更新?lián)Q代需求將成為市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

從消費(fèi)升級(jí)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，近年來(lái)伴隨居民消費(fèi)水平和消費(fèi)需求的日益提升，人們對(duì)廚衛(wèi)電器的需求正從實(shí)用型逐步向品質(zhì)型轉(zhuǎn)變，節(jié)能、環(huán)保、健康、智能等性能指標(biāo)不斷攀上新高度，新產(chǎn)品、新品類(lèi)、新外觀、新技術(shù)層出不窮。未來(lái)，中國(guó)廚房行業(yè)的整體制造水平不斷提升，企業(yè)對(duì)消費(fèi)者需求的洞察也日益精準(zhǔn)，再加上中國(guó)內(nèi)需市場(chǎng)的不斷成長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的重視和追求，加速了廚房家電產(chǎn)品的普及，中國(guó)廚房家電行業(yè)已經(jīng)具備了十足的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。