一是產(chǎn)需矛盾突出，我國食品機械成套設備的綜合生產(chǎn)能力遠遠不能滿足國內需求。

　　二是品種結構落后、品種少、開發(fā)能力弱。在眾多產(chǎn)品中，一般食品機械產(chǎn)品和初級產(chǎn)品所占比重大，具有現(xiàn)代化水平的機、電、儀一體化裝備較少或處于起步階段。除大型知名食品機械企業(yè)外，大多數(shù)企業(yè)缺乏新產(chǎn)品的自我開發(fā)能力。

　　三是產(chǎn)品質量差、技術水平低。35%—40%的產(chǎn)品相當于國際20世紀六七十年代的水平。

　　國是設備成套和工程承包能力弱。能夠承擔食品加工整體方案承包和設備成套的企業(yè)很少，大多數(shù)企業(yè)把主要精力放在自己比較適應的開發(fā)、制造成品領域，從事單機生產(chǎn)和銷售，從而使食品機械成套能力和工程總承包能力較弱。

　　四是操作培訓、售后服務等工作亟待加強。

　　目前的商用市場商業(yè)模式不再是之前的粗放型，而越來越趨向于精細化、終端化。面對越來越廣闊的市場，食品機械企業(yè)應該從單機產(chǎn)品著手，細化市場，以服務為核心、以產(chǎn)品為媒介，重新對自己的市場和客戶進行梳理，對自己的各項指標進行細致的量化分析，選準策略，全力打通產(chǎn)品通路和關鍵節(jié)點，構建最大限度滿足市場和客戶需求的專業(yè)商用運營平臺，以搶占市場先機。