作為生活電器的傳統產品，電飯煲在生活電器所有品類中體量最大，并且一直保持市場的穩步增長。據中怡康測算顯示，2015電飯煲零售額已達到149.6億元，零售量為4836萬臺。2016年一季度電飯煲零售額達到47.2億元，零售量達到1455萬臺，同比分別增長10.4%、9.0%。隨著電子商務的快速發展，線上平臺已經成為家電銷售一大重要渠道，2016年一季度電飯煲線上市場零售量同比增速超過60%，零售量銷售占比接近30%。

在IH電飯煲的帶動下，國內電飯煲產業結構開始出現調整。產品在技術升級的同時附加值在增加，產品均價也隨之增長。以底盤加熱產品為主的國內市場正向IH電磁加熱轉變。2016年一季度，IH電磁加熱型電飯煲線下市場零售量、零售額占比分別達到16.2%和39.9%，較去年同期分別增長了5.9個百分點和12.3個百分點。

“工匠精神”助推電飯煲“蒸汽革命”走向高潮 中國制造打開新局面

IH技術最早源于日本，1988年松下生產出了世界上第一臺IH電飯煲。此后IH飯煲在日本迅速發展，時至今日日本90%以上電飯煲均是IH電磁加熱型。而在我國IH電飯煲一直屬于小眾產品，2010年IH電飯煲市場零售額份額不足2%，且市場主要品牌大多為國外品牌。從2013年國產品牌發力IH市場開始這一現象才有所改變，隨著美的、蘇泊爾、九陽等知名企業對IH產品投入的加大，國產IH產品中國內品牌呈現出逐年遞增態勢，截至2016年一季度，線下電飯煲市場中國內品牌零售額占比已達到92.8%。

國內品牌份額的不斷攀升一方面是市場日漸成熟、需求增大造成的，另一方面也與國內企業的推動密不可分，而最重要的是消費者對于國產產品的認可和支持。今年兩會期間提出的“工匠精神”正是希望企業在保持產品創新的同時更加注重產品的細節，做到吹毛求疵、精益求精。

被喚醒的中國企業開始展現泱泱大國的工匠精神，接連推出具有代表性的高精尖產品。2015年底一場電飯煲“蒸汽革命”的新品上市活動正在全國各大小家電零售終端如火如荼地開展，一直注重產品差異化創新的蘇泊爾再次“發聲”，正式宣布在業內推出全新蒸汽球釜IH電飯煲，引領中國電飯煲進入大火力高溫蒸汽加熱的新時代。而美的在2015年推出采用航天級鈦金內膽的鼎釜電飯煲后，2016年初又相繼推出配有仿土灶臺鈦金羽翼鼎釜FZ4001，同時這款產品還特設了發芽玄米功能，只需要4個小時的時間，燜香鼎釜電飯煲可通過35°-38°恒溫，讓發芽玄米發出0.5mm黃金幼芽，生成能夠健腦、預防老年癡呆的GABA物質，同時通過地道柴火飯技術煮出發芽米飯。兩大品牌展現出老牌制造企業的實力和創造力。

小家電市場一直被認為是家電市場中最后一塊蛋糕，而IH電飯煲的出現則使得這塊蛋糕更加誘人。2016年春天，國內幾家重量級企業開始紛紛進軍這塊新大陸：3月8日，格力電器舉辦了“董明珠自媒體上線暨格力大松高端電飯煲萬人體驗行動”率先推出了格力大松IH電飯煲GDCF-4001C。據悉，這款電飯煲采用了時下最熱門的IH加熱技術，同時在膽材質上有所創新，采用了優質紫銅作為內膽材質之一，使整鍋受熱又快又均勻，米飯口感更佳。會上中國質量協會全國用戶委員會部長李高帥公布了對大松IH電飯煲(GDCF-4001C)的質量檢測報告：在與其他三個同價位同技術含量的國外品牌電飯煲對比中，大松電飯煲煮出米飯的營養關鍵指標粗蛋白的含量最高，水分最適中，說明它煮出的飯不僅口感更好，營養價值也更高。以“讓世界愛上中國造”為口號的格力體現出了對中國制造的信心、決心和實力!

而一直以專注于智能產品自主研發的移動互聯網公司——小米則繼空氣凈化器之后在今年春天也正式進軍電飯煲行業。3月29日，小米啟用生態鏈品牌“米家”,并發布了一款999元的IH壓力電飯煲YLIH01CM。這款由日本IH壓力電飯煲發明人負責設計的電飯煲在加熱方式上采用了IH電磁加熱結合壓力技術，而內膽采用了比鋁合金導熱效果更好的灰鑄鐵材質，作為移動互聯網公司，小米更是將其在軟件智能方面的基因深深植入到該產品當中。安裝APP軟件后，消費者可以通過手機對電飯煲進行操作，不僅可以進行預約定時，而且還可以通過掃碼對米種進行辨認，同時還可以對米飯口感進行調節。小米公司創始人兼董事長雷軍表示國貨需要用精益求精的“工匠精神”來適應消費升級的時代需要，這也是供給側改革很核心的一點。

除了以上兩大企業之外，在上海舉行的中國家電及消費電子博覽會(AWE)上，國內知名企業伊萊特及愛仕達也紛紛發布了各具特點的IH新品電飯煲。以自然生長8年以上的毛竹作為原料經十余道工序打造而成的竹炭煲是2016年伊萊特新品IH電飯煲最大的賣點。而作為知名炊具生產企業，愛仕達推出的新款IH壓力電飯煲旋風鈦金釜采用繼承自愛仕達灶具的旋風膽底，螺旋狀的導熱槽增加受熱面積，同時熱能可以均勻發散，讓米飯充分沸騰，加之模擬土灶鍋蓋的重錘壓感旋轉技術，在鍋蓋開啟按鈕之外加入了額外的鎖定旋鈕，每次開啟電飯煲多出的這簡單的一步，可以及時排出多余的蒸汽，讓米粒顆顆晶瑩。

通過上述企業的表現，我們可以看出中國的電飯煲市場正處在江山代有人才出的時代。我們非常期待看到在企業的努力下我們的產品可以早日實現更新換代，因為只有在不斷的豐富和充分競爭的情況下國內電飯煲市場才能保持新鮮活力。正所謂一枝獨秀不是春，百花齊放才能春滿園!