【中國廚房設備網(wǎng)】   電飯鍋自改革開放從日本引進中國市場以來，就迅速成為家庭擁有量最大的小家電產(chǎn)品。正由于有大量的需求，這么大的市場空間，使得電飯鍋行業(yè)得到蓬勃發(fā)展，從當初單一功能的電飯鍋發(fā)展到多功能電飯鍋，從普通電飯鍋發(fā)展到電腦電飯鍋、電磁電飯鍋等等眾多品種。不但在數(shù)量上，在質(zhì)量、技術等方面都有了質(zhì)的飛躍。但是，另一方面，由于市場的競爭，價格的挑戰(zhàn)，使得電飯鍋也朝簡單、材料較差、壽命較短、檔次較低的方向發(fā)展，以滿足不同的市場需求。能夠有不同的產(chǎn)品檔位，適應不同的消費層次，使人人能買得起、用得起，正說明了電飯鍋的市場成熟。但無論是檔次高低、品牌大小、價格高低，有一點一定要達成共識，這就是，它一定要符合我國電飯鍋的安全標準要求，它一定要是通過我們國家３Ｃ安全認證的產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品才能走進千萬家。

電飯鍋的分類

    現(xiàn)在我們在商場里看到電飯鍋銘牌上的產(chǎn)品名稱，通常有自動電飯鍋（煲）、豪華電飯鍋、自動保溫式電飯鍋，多功能自動電飯鍋、微電腦電飯鍋、模糊邏輯自動電飯鍋、數(shù)碼電飯鍋、定時電飯鍋、壓力電飯鍋、貴妃鍋、西施鍋等等，眾多的名稱叫法，到底有哪些相同，又有哪些不同呢？我們可以很放心的一點是，凡是電飯鍋不管其名稱叫法有沒有自動兩個字，都能夠做到飯煮好后，鍋自動斷電，而且大部分都能夠自動保溫。
    電飯鍋從結(jié)構上可分為單層電飯鍋、雙層電飯鍋、三層電飯鍋，三層是指中間帶有保溫材料以及密封蓋的電飯鍋。從外殼材料上分，可分為全金屬外殼、全塑料外殼和塑料件與金屬件結(jié)合的外殼。在外形上有圓柱形和方形之分。從控制方式上分，可分為機械式控制、電腦控制、壓力式控制３種。從功能上又可分為單煮功能和帶有煲粥、煲湯等多功能和帶有火鍋、煎、炸等功能的電飯鍋。另外還有兩款可用于自動煮飯的電器，一款是具有煮飯功能的微波爐，另一款是電磁爐。

電飯鍋的選購

    選購電飯鍋最重要的是要確保電飯鍋在使用中安全可靠，但器具安不安全，并不是簡單的看外觀、聽聲音、靠手摸、聞味道可以確認的。那么，一般消費者怎樣才能知道電飯鍋安不安全呢？首先，可以檢查產(chǎn)品是否有３Ｃ標志，再看插頭和電源線是否也有這些標志。其次查看電飯鍋的銘牌和說明書。正規(guī)的產(chǎn)品上應印有產(chǎn)品名稱、商標、型號、額定電壓、頻率、功率、制造商或銷售商。說明書應該印刷清晰，生產(chǎn)廠地址、電話、維修事項等應一應俱全，隨說明書一般還應附有保修卡、裝箱配件單、出廠合格證等。

電飯鍋的使用

    選購好電飯鍋后，應仔細閱讀并保管好說明書，這是使用的重要前提。電飯鍋一般放在桌面上使用，不宜放在地上，以防地面的灰塵進入電飯鍋的底部，也不宜放在廚房易被水噴濺的地方，以免影響電飯鍋的使用安全。
電飯鍋的功率較大，不要和其他電器共用一個組合插座，以免插座容量不夠，使電源線溫升過高，從而引發(fā)危險。
    不使用電飯鍋時一定要把插頭從插座上拔下來，因為機械控制式的電飯鍋一般都是自動保溫的，當插頭插電源時，即使你沒有把限溫開關按下煮飯，電飯鍋也會處在保溫狀態(tài)，會有通斷的周期出現(xiàn)，以保持內(nèi)鍋的溫度在60～80℃，而不管鍋內(nèi)是否有食品，是否真正需要保溫。電飯鍋內(nèi)鍋的底部邊緣和電熱盤表面不能附有水點、飯粒等雜物，以免影響煮飯效果及燒壞元件。
    目前市場上的電飯鍋產(chǎn)品名稱五花八門，如智能電飯鍋、模糊邏輯電飯鍋、數(shù)碼電飯鍋、傻瓜電飯鍋等等，使得消費者如霧里看花。消費者要注意的是，一些產(chǎn)品說明書上的功能描述和產(chǎn)品實際的功能操作對不上，有些企業(yè)把多個型號的功能都列在一本說明書上，沒有具體列出哪些型號有哪些功能，使人容易誤解為某個型號的電飯鍋具有說明書所列的所有型號產(chǎn)品的功能。另外還有一些企業(yè)只個別型號產(chǎn)品通過了３Ｃ認證，但卻在他們生產(chǎn)的所有型號產(chǎn)品上都貼認證標志。

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