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糖炒板栗的生產工藝流程：篩選→清洗→預炒→加糖→起鍋。
1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。
2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。
3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。將鍋內的砂礫與栗果倒出放入篩網內篩分，砂礫再放回鍋內可多次重復使用。

注意事項保養

1、使用機器前必須先檢查齒輪減速機是否已加油（潤滑油)，機器運轉1-2周后，減速箱必須更換新油，以后視作業時間長短6-12個月更新一次新油。
2、為了確保人員安全，試機前請檢查電源狀態，安裝安全接地裝置。
3、操作前應確保各接頭和閥門（開關）無任何泄漏，氣罐應遠離熱源，且不準在氣罐周圍放置危險品，以免發生爆炸。
4、機器使用中切勿用手或身體各部位接觸機器外殼，以免燙傷。
5、 清潔保養時應切斷電源，防止意外。
6、每天工作完畢，請清理鍋內及機器外殼的污漬，提高使用壽命。
7、在清潔控制部位嚴禁用水直接沖洗，以防水分滲入，破壞機器性能

訂貨須知：
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